Нож АН Пчак, рук.рог быка, ШХ-15
Нож АН Пчак , рук.рог быка, ШХ-15
АН Пчак -классический узбекский нож с рукоятью из натурального рога быка. Профессиональный кухонный нож с широким клинком, созданный по традиционным узбекским технологиям из стали ШХ-15. Идеален для нарезки и разделки продуктов.
Форма клинка - классическая традиционная форма «Кайке» - имеет прямой обух, который на кончике немного вздернут. Ширина лезвия равномерная практически по всей длине. Для производства используют разные марки углеродистой стали с закалкой до 48 градусов. Форма Кайке появилась в 1371 году, когда территория современного Узбекистана была покорена Тимуром. Нож подходит для резки овощей, работы с тестом, мякотью рыбы или мяса.
Материал клинка - Сталь ШХ-15: Высокая твердость; Высокая устойчивость к ударным и механическим нагрузкам. Практически не образуются вмятины от точечных воздействий; Средняя пластичность и вязкость материала; Низкая устойчивость к коррозии; Трудность заточки; Жесткость.
Длина клинка - 110-120 мм - оптимальная длина для профессионального использования.
Толщина обуха - 4-4.5 мм - обеспечивает прочность конструкции.
Материал рукояти - Натуральный рог быка; Традиционный способ крепления; Естественная красота материала; Уникальная текстура каждого экземпляра.
Твердость стали – 59 – 60 HRC.
Товар снят с производства: Нет